Суп на мясном, рыбном или грибном бульоне с острым вкусом. Раньше считался деревенским блюдом: его название произошло от слова «селянка».
Рецепт «Солянка Новогодняя» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Колбаса (варёная), Картофель, Огурец (солёный), Лук (репчатый) , Маслины, Томатная паста, Масло (подсолнечное) , Лавровый лист, Перец (чёрный молотый), Соль.
Картофель очистите, вымойте и нашинкуйте кубиками. Положите в кипящую воду и варите 15 минут на слабом огне.
Очистите и нашинкуйте лук. Обжарьте на сковороде около 10 минут.
Мелко нарежьте колбасу. Добавьте к луку и готовьте ещё 5 минут.
Нарежьте огурцы кубиками, а маслины кружочками.
Добавьте в кастрюлю с картофелем лук, колбасу, томатную пасту, огурцы и маслины. Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
Доведите суп до кипения, снимите с огня и оставьте настояться на 15 минут.
Разлейте солянку по тарелкам и по желанию добавьте сметану.