Традиционный грузинский суп шечаманди от шеф-повара ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.
Рецепт «Шечаманди» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шпинат, Бульон (овощной), Лук (репчатый), Чеснок, Масло (растительное) , Сливки (23%), Сыр (сулугуни), Яйца (перепелиные) , Специи.
Вымойте шпинат, обрежьте корни и бланшируйте в овощном бульоне.
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — слайсами, после чего обжарьте их на растительном масле.
Готовый шпинат, лук и чеснок взбейте в блендере с добавлением овощного бульона и доведите до нужного вкуса специями.
В готовый шечаманди добавьте нарезанный кубиком сулугуни и перепелиное яйцо.
Украсьте блюдо листьями шпината и сыром сулугуни. Приятного аппетита!