Ярко-жёлтый холодный суп из помидоров, огурцов и болгарского перца.
Рецепт «Жёлтый гаспачо» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Помидоры (жёлтые), Огурец (средний), Болгарский перец (жёлтый), Лук (репчатый), Чеснок , Базилик (свежий), Бульон (овощной или вода), Масло (оливковое) , Перец (чёрный молотый), Соль.
Выжмите сок из двух помидоров, двух огурцов и одного перца с помощью соковыжималки.
Остальные овощи нарежьте на небольшие кусочки и перемешайте в большой миске.
Два стакана полученной овощной смеси смешайте в блендере с соком и овощным бульоном или водой до состояния жидкого пюре.
Залейте получившимся пюре оставшиеся нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Разлейте гаспачо по тарелкам, украсив оливковым маслом, базиликом и мелко нарезанным луком.