Этот вариант борща подойдёт даже вегетарианцам, ведь он готовится на грибном бульоне.
Рецепт «Борщ с черносливом» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Свёкла (варёная или запечённая), Лук (репчатый), Морковь, Чернослив , Грибы (белые сушёные), Томатная паста, Масло (растительное) , Уксус, Сахар, Вода, Зелень (укроп или петрушка), Лавровый лист, Перец (чёрный молотый), Соль, Сметана.
Замочите грибы в воде на час, хорошо промойте и отварите.
Процедите отвар и нарежьте грибы соломкой.
Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Дайте закипеть и добавьте томатную пасту.
Отдельно нашинкуйте лук и обжарьте на масле на сковороде в течение 3—5 минут. Добавьте тёртую морковь, влейте немного бульона и тушите около 5 минут. После чего добавьте овощи в бульон.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, уксус и сахар.
Перед снятием с огня выложите в кастрюлю грибы.
Отдельно отварите чернослив и уберите косточки.
Перед подачей добавьте в каждую тарелку чернослив, заправьте сметаной и украсьте зеленью.