Этот замечательный холодный борщ на кефире непременно вас порадует, ведь он является одним из шедевров литовской кухни!! Он прекрасно подойдет на летнее меню и охладит в жаркий день. Борщ совсем некалорийный и богат витаминами, а ингредиенты, используемые в супе, самые простые и доступные.
Рецепт «Холодный борщ по-литовски» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Огурец, Кефир, Лук зеленый, Яйцо , Укроп, Вода кипяченая, Сметана , Соль.
Свеклу отвариваем, а затем остужаем. Точного времени варки свеклы нет. Проверять нужно ножиком или вилкой. Если чувствуете, что мягко входит - тогда готова!
Натираем свеклу на крупной терке и кладем в кастрюлю (у меня трехлитровая).
Яйца отвариваем и мелко нарезаем. Добавляем яйца в кастрюлю к свекле.
Лук режем колечками, а огурцы кубиками. Добавляем в кастрюлю.
Добавляем рубленый укроп и сметану.
Все перемешиваем.
Добавляем кефир.
Затем добавляем воду и хорошо перемешиваем. Наш холодный борщ готов!
