Вегетарианский лимонно-малиновый кекс.
Рецепт «Кекс с малиной и лимоном» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло (оливковое), Сахар (тростниковый), Мука (цельнозерновая), Сок (лимонный), Сода , Миндальное молоко, Лимон (цедра), Сахар (пудра из тростникового сахара) , Малина.
В миске смешайте оливковое масло, тростниковый сахар, лимонный сок, цедру лимона и миндальное молоко до однородной консистенции.
Смешайте муку и соду, затем добавьте смесь к жидким ингредиентам. Хорошо перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 градусов 45—60 минут. Проверьте готовность кекса ножом — он должен выходить из середины кекса сухим.
Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Выложите глазурь на готовый остывший кекс тонким слоем и украсьте свежей малиной. Готово!