Шоколадный кекс с жидким красным центром. Таким десертом вы точно удивите друзей.
Рецепт «Дьявольский кекс» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Кефир, Крем (крем-чиз), Какао, Шоколад (тёмный) , Шоколад (белый), Яйца, Вафли (большие) , Сахар (или мёд, финиковый сироп), Масло (оливковое), Разрыхлитель, Сода, Соль, Пищевой краситель (красный).
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В большой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте с помощью венчика.
Отделите белки от желтков.
В небольшой миске смешайте кефир, сахар и желтки в течение 3 минут. Добавьте к сухим ингредиентам.
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно и медленно добавьте к готовой смеси.
Переложите тесто в специальную форму для кексов с выемкой по центру.
Выпекайте в течение 40—50 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна быть сухой.
В это время на водяной бане растопите тёмный шоколад, добавьте к нему 1,5 стакана крем-чиза и отставьте в сторону.
Растопите белый шоколад и добавьте к нему стакан крем-чиза и краситель.
Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть.
В центр кекса залейте до середины розовый шоколадный крем.
Сверху накройте вафлей и полностью залейте кекс шоколадным кремом.
Подавайте кекс сразу, эффектно разрезая на куски.