Как и большинство орехов, фисташки богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Они лидируют по количеству калия, который важен для нормального функционирования всего организма — он отвечает за работу мышц и нервных клеток. 30 граммов фисташек содержат почти такое же количество калия, как небольшой банан. Также исследования показали, что фисташки снижают количество «плохого» холестерина (ЛПНП) и одновременно способствуют увеличению «хорошего» (ЛПВП), который снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Фисташки также ценный источник белка, клетчатки и полезных жиров. Плюс они отличные помощники при похудении — 30 орешков содержат всего 100 калорий, а из-за того, что их ещё и нужно чистить, вы точно не съедите неосознанно больше нужного.
Рецепт «Фисташковый пудинг» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4 ч 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Орехи (фисташки), Сахар (коричневый), Молоко, Яйца (яичный желток), Крахмал (кукурузный) , Масло (сливочное), Вода, Соль .
Измельчите в блендере 25 граммов фисташек, добавьте 2 столовые ложки сахара и воду и продолжайте взбивать до состояния пасты.
Выложите полученную пасту в сотейник и добавьте молоко. Нагревайте смесь, постоянно помешивая.
В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сахара, яичный желток, крахмал и соль. Добавьте немного горячего молока, чтобы было легче перемешивать. Перелейте смесь в сотейник с молоком и фисташковой пастой.
Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Взбивайте смесь, пока масло не растает.
Перелейте пудинг в формы, накройте пищевой плёнкой и оставьте охлаждаться как минимум на 4 часа.
Перед подачей украсьте оставшимися фисташками.