Пряная ковришка с фисташками - это более сдобный вариант коврижки. Для пикантности можно добавить в неё молотого имбиря.
Рецепт «Пряная коврижка с фисташками» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Мука, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Сахар, Сахар-рафинад , Майский мед, Куриное яйцо, Фисташки , Сода пищевая, Корица, Гвоздика, Лимонный сок.
Половину фисташек мелко порубить ножом, оставшиеся — порубить крупно.
Растереть половину сахарного песка с яйцами.
Добавить мёд, корицу, гвоздику, соду, размягчённое сливочное масло и перемешать.
Рафинад нагреть на сковородке, разбавить двумя чайными ложками воды и, постоянно помешивая, довести до тёмно-коричневого цвета. Смешать с пряной массой.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымешивать 10-15 минут. Добавить мелкорубленые фисташки.
Круглую форму для выпечки со съёмным дном смазать маслом, уложить тесто и выпекать 20 минут при температуре 200.
Всыпать оставшийся сахар в кастрюлю, влить столовую ложку воды и лимонный сок. Нагревать на среднем огне, пока сахар не растает. Не мешать. Снять карамель с огня, всыпать крупно нарубленные фисташки, перемешать и аккуратно вылить на коврижку.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!