Одно из самых популярных блюд израильской кухни — шарики из измельчённого нута, обжаренные во фритюре.
Рецепт «Фалафель» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Нут, Петрушка, Кускус, Кинза, Лук (белый) , Чеснок, Кумин, Кунжут , Карри, Перец (чёрный молотый), Соль, Масло (оливковое).
Нут замочите на сутки, после чего прокрутите его через мясорубку.
Кускус запарьте горячей водой на 2—3 минуты.
Переложите нут и кускус в миску. Добавьте измельчённый лук, чеснок, зелень, кумин, кунжут, карри, перец и соль. Смешайте до однородной консистенции.
Сформируйте из массы шарики среднего размера.
Обжаривайте фалафель во фритюре в течение 2—3 минут. Для приготовления в домашних условиях стоит использовать сотейник с разогретым до 150 градусов оливковым маслом.
Рекомендуется подавать с лёгкими соусами.