Обжаренные во фритюре маленькие шарики из застывшего соуса бешамель с пикантными свиными колбасками чоризо.
Рецепт «Крокеты с чоризо» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молоко, Бульон (куриный), Колбаса (чоризо), Сухари (панировочные), Мука , Яйца, Лук (репчатый), Масло (сливочное) .
Чоризо с луком измельчите в блендере.
На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте к муке измельчённую чоризо и обжарьте.
Затем добавьте молоко и бульон. Непрерывно помешивая в течение 30 минут, заварите густой соус бешамель.
Готовый соус перелейте в плоскую форму высотой 3 см. Накройте её пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 4 часа.
После того как масса застынет, сформируйте шарики по 30 г и обваляйте каждый в муке, яйце и панировочных сухарях.
Обжарьте в оливковом масле. Подавайте с корнишонами и каперсами.