Рецепт от бренд-шефа Verde cafe Анны Десятовой.
Рецепт «Тёплый салат с печёной тыквой и гранатом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Брокколи (соцветия), Виноград (красный), Авокадо, Киноа (отварная), Тыква , Гранат, Орехи (фундук), Салат (корн) , Масло (оливковое), Лимон (сок), Петрушка, Базилик, Соль, Перец.
Очистите тыкву от кожуры и семечек и нарежьте на небольшие кубики. Выложите на противень, добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите.
Запекайте при температуре 200 градусов в течение 20—30 минут до мягкости. Затем выньте из духовки и остудите.
Измельчите фундук и слегка обжарьте на сухой сковороде.
Соцветия брокколи обжарьте на этой же сковороде в течение 3—5 минут.
Нарежьте авокадо кубиками, виноградины разрежьте пополам.
Для заправки взбейте в блендере петрушку, базилик, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Смешайте в салатнике корн, печёную тыкву, киноа, брокколи, авокадо и виноград с зелёной заправкой. Сверху посыпьте фундуком и зёрнами винограда. Приятного аппетита!