Щавель добавляет уникальную кислинку любому блюду. Если вы пока не готовы использовать его в самом салате, то обязательно попробуйте в заправке.
Рецепт «Салат с курицей, брокколи и щавелем» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица (любая часть), Брокколи, Щавель, Лук (красный), Перец (чили зелёный) , Йогурт (натуральный), Масло (оливковое), Горчица , Лимон, Анчоусы, Перец (чёрный молотый), Соль.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Подготовьте куриное мясо — смажьте его маслом, посолите, поперчите и отправьте в духовку. Запекайте до готовности.
Разделите брокколи на соцветия и бланшируйте в кипящей воде две минуты, после чего переложите в миску с ледяной водой. Затем достаньте брокколи и подсушите.
Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите брокколи и сбрызните соцветия оливковым маслом. Обжаривайте их 1-2 минуты с каждой стороны.
Приготовьте заправку: смешайте в блендере йогурт, 100 граммов щавеля, горчицу и соль.
Нарежьте лук и чили мелко, а курицу на крупные кусочки.
Смешайте в салатнице оставшийся щавель, брокколи, курицу, лук, чили и анчоусы (по желанию). Посолите и перемешайте.
Полейте салат заправкой и посыпьте тёртой цедрой лимона.