Простые рецепты из мяса для особенного ужина

Переживаете, что запеченное мясо в духовке снова получится жесткой и сухой? Не беспокойтесь! Подготовьте говяжью вырезку, свежий чеснок и травы, следуйте простым инструкциям, и ваша говядина получится невероятно сочной и ароматной!

Ингредиенты:

• 1 кг. говяжьей вырезки
• 1 ст. л. черного молотого перца
• 2 ст. л. нарезанного свежего базилика (2 ч. л. высушенных листьев базилика)
• 4,5 ч. л. нарезанного свежего тимьяна (1,5 ч. л. высушенного тимьяна)
• 1 ст. л. нарезанного свежего розмарина (1 ч. л. высушенного розмарина)
• 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока
• 1/2 ч. л. соли, более или менее по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200ºС

2. Промойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Поместите говядину в сотейник или сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом.

3. Смешайте перец, базилик, тимьян, розмарин и чеснок в небольшой емкости.

4. Натрите мясо сверху пряностями.

5. Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура говядины составит 60-70 градусов.

6. Переместите мясо на разделочную доску. Накройте говядину фольгой и оставьте на 10-15 минут. (Внутренняя температура мяса повысится еще на 5-10 градусов)

7. Подавать такое запеченное мясо можно как в горячем, так и в холодном виде, нарезая его ломтиками, примерно по 1,5 см.

Рецепт картошки с мясом можно встретить в любой кулинарной брошюрке. Мы же предлагаем Вам создать действительно удивительный ужин из привычных продуктов.

Ингредиенты:

• 12-15 картофелин (лучше использовать молодой картофель)
• 4 куриные грудки
• 3 небольших помидора (можно черри или вяленые нарезанные помидоры)
Для Песто:
• ½ зубчика чеснока, нарезанного
• 1 ч. л. соли и молотого черного перца
• 2 ст. л. нарезанного свежего базилика (можно использовать сушеный базилик в той же пропорции)
• 4 ст. л. свежего тертого сыра Пармезан (или любого другого твердого сыра на ваш вкус)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Процесс приготовления:

1. Поместите все ингредиенты для Песто, кроме масла и лимонного сока, в емкость блендера и включите на среднюю скорость. Медленно вливайте масло, пока оно не перемешается с приправами. Добавьте лимонный сок. Переложите готовую смесь в банку с крышкой и уберите в холодильник.

2. Разрежьте картофель пополам и поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения, затем варите картофель при открытой крышке в течение 8-10 минут или пока картофель не размягчится.

3. Пока картофель варится, нагрейте сковороду и слегка смажьте ее оливковым маслом. Нарежьте курицу продолговатыми ломтиками и обжаривайте на среднем огне до появления золотой корочки.

4. Добавьте Песто, нарезанные на 4 части помидоры, и курицу в теплый картофель и хорошо перемешайте.

5. Выложите блюдо на тарелки и полейте сверху соусом Песто и посыпьте сыром.

Такой фаршированный сладкий перец станет изюминкой вашего ужина. Вы даже не представляете насколько удачно сочетание ароматного сыра и запеченного перца. Перец фаршированный мясом рецепт с фото

Ингредиенты:

• 8 средних перцев
• 400 г. свиного фарша
• 2 ст. л. нарезанного лука
• 1 чашка отваренного до полуготовности риса
• 1 ч. л.соли
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. томатного соуса (пасты)
• 1 стак. любого твердого сыра натертого на мелкую терку
60 г. оливкового масла

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180ºС.

2. Перец разрежьте вдоль пополам и извлеките семена и промойте. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Выложите половинки перцев на противень.

3. Обжарьте говядину с луком на сковороде, на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, и процедите. Добавьте томатный соус, чеснок и соль. Соедините фарш с рисом и 1/2 стакана натертого сыра. Выложите начинку в половинки перцев.

4. Запекайте 25-30 минут. По готовности, посыпьте перец оставшимся сыром и оставьте в выключенной духовке на 5-10 минут.

Сделать по-настоящему великолепным можно даже такое тривиальное блюдо как рис с мясом, рецепт с фото и сочные осенние овощи Вам в этом помогут, и оно обязательно станет одним из ваших фаворитов.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки, обрезанные и разрезанные пополам
• 150 г. стакана муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. масла
• 250 г. нарезанных свежих шампиньонов
• 0,5 стакана сливок
• 6 ломтиков твердого сыра
• 3 ст. л. нарезанной свежей петрушки
• 2 стакана отваренного до полуготовности риса
• Поваренная соль, Перец

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180ºС.

2. Посыпьте курицу солью и перцем с обеих сторон. Обваляйте кусочки курицы в муке.

3. Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон. Переложите курицу в форму для выпечки.

4. Поместите масло в ту же сковородку; растопите на среднем огне. Добавьте грибы.

5. Обжаривайте грибы до золотистого цвета, постоянно их помешивая. Добавьте сливки и тушите пару минут.

6. Покройте курицу грибным соусом, сверху каждого куска курицы положите ломтик сыра. Сложите сыр пополам, если он слишком широк для кусочка курицы. Вокруг курицы аккуратно выложите рис и полейте остатками грибного соуса.

7. Накройте все фольгой; запекайте 30 минут. Через 30 минут включите духовку в режим гриля. Снимите фольгу, и оставьте на 2-3 минуты пока не подрумянится сыр. Достаньте из духовки и дайте остыть.

8. Украсьте готовое блюдо петрушкой.

Такие простые рецепты способны украсить любой будничный ужин, разнообразить повседневное меню и доставить не только кулинарное, но и эстетическое удовольствие!