Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт рыбных шариков в тажине с фотографиями и описанием процесса готовки.
Рецепт «Рыбные шарики в тажине» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: щука, яйца перепелиные, хлеб белый, молоко, лук репчатый , чеснок, масло растительное, мука , куркума, лук репчатый, зира, помидоры в собственном соку, лук зеленый.
Разделываем щуку на филе, снимаем кожу. Нарезаем рыбу средними кусочками, промываем.
С белого хлеба срезаем корки, нарезаем произвольно, заливаем молоком.
Луковицу нарезаем произвольно, измельчаем в мясорубке вместе с рыбой. Отжимаем хлеб и также пропускаем его через мясорубку.
Добавляем в фарш сырые перепелиные яйца, растительное масло и соль. Чеснок давим ножом в пасту, добавляем в фарш. Тщательно его перемешиваем, слегка отбиваем и оставляем на время.
Отвариваем вкрутую перепелиные яйца, остужаем и очищаем. Делим фарш на равные части, в каждую выкладываем варёное яйцо. Формуем шарики, закрывая яйцо фаршем.
Смешиваем муку и куркуму, обваливаем в этой смеси шарики.
Нагреваем в сковороде растительное масло, обжариваем шарики.
Приготовим соус. Ставим тажин на нагрев, наливаем растительное масло. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в тажине. Перец чили и чеснок мелко нарезаем, обжариваем с луком. Добавляем зиру и семена фенхеля, прогреваем.
Добавляем помидоры в собственном соку, солим.
Перекладываем рыбные шарики в тажин, накрываем крышкой и оставляем томиться на 25 минут.
При подаче посыпаем зелёным луком и кинзой. Приятного аппетита!
