Что такое рыбные клёцки с фунчозой и соевым соусом Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Рыбные клёцки с фунчозой и соевым соусом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе судака, лук репчатый, крахмал, молоко, соль , смесь 5 перцев, укроп, лапша стеклянная , кунжут, масло растительное, соус соевый, кинза, масло оливковое, огурец.
Снимаем кожу с филе судака, нарезаем рыбу на кусочки, отправляем в блендер, измельчаем и выкладываем в миску. Также измельчаем в блендере репчатый лук и добавляем в рыбу по вкусу. Добавляем 1 ч. л. крахмала и немного молока, чтобы «склеить» фарш. Солим, перчим, добавляем измельченный укроп, перемешиваем и даем постоять.
Ставим кастрюлю с большим количеством воды на нагрев, солим, формируем клецки из рыбного фарша с помощью ложек, выкладываем на сито в кипящую воду и готовим 10-15 минут.
Отвариваем фунчозу в подсоленной воде, откидываем по готовности на сито и заправляем оливковым маслом.
Обжариваем кунжут на сковороде без масла до золотистого цвета, солим и перчим.
Приготовим соус. Смешиваем в миске измельченные листья кинзы, соевый соус и оливковое масло.
Выкладываем фунчозу в глубокие тарелки, посыпаем кунжутом, поливаем соусом, на отдельную тарелку выкладываем клецки и свежий огурец. Солим огурец по вкусу. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска «Рыба — паста — соевый соус».
