Рыба с картофельным дюшесом

Готовим Рыба Рыба с картофельным дюшесом

Хотите приготовить рыбу с картофельным дюшесом дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Рыба с картофельным дюшесом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: семга, тимьян, картофель, мускатный орех, яйцо , мандарин, вино белое, сахар , масло сливочное, масло растительное, смесь 5 перцев, соль.


  1. Очищаем мандарины. Несколько долек разрезаем пополам и откладываем. Остальные хаотично нарезаем, отправляем в стакан блендера и измельчаем.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-1
  2. Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и опускаем картофель. Варим до готовности и сливаем воду.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом  шаг-2
  3. Приготовим соус. Измельчаем свежий тимьян. Ставим сковороду на нагрев, наливаем белое вино и выпариваем в течение нескольких минут. Добавляем в вино тимьян, мандариновое пюре, немного сахара, кусочки мандаринов и перемешиваем. Прогреваем. Добавляем в соус небольшой кусочек сливочного масла и прогреваем.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-3
  4. Очищаем вареный картофель. Измельчаем его с помощью терки или специального приспособления. Добавляем немного растительного масла, соли, мускатного ореха и перемешиваем. Добавляем желток и снова перемешиваем.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом  шаг-4
  5. Берём кондитерский мешок, вставляем металлический наконечник. Накрываем противень пергаментом и сбрызгиваем маслом. Перекладываем картофель в кондитерский мешок и формуем розочки.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-5
  6. Взбиваем белок с солью и смазываем розочки. Помещаем противень в духовой шкаф и запекаем картофельные розочки при температуре 190 градусов в режиме «Конвекция» в течение 5-7 минут.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-6
  7. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Солим и перчим рыбу с двух сторон, смазываем маслом и отправляем на сковороду. Добавляем в сковороду веточку тимьяна и кусочек сливочного масла.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-7
  8. Перекладываем готовую рыбу в соус и даём пропитаться.

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-8
  9. Подаём рыбу с картофельным дюшесом и мандариновым соусом. Перед подачей на стол украшаем блюдо веточкой тимьяна. Приятного аппетита!

    Рецепт Рыба с картофельным дюшесом шаг-9

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Sara Brightman 992 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent