Готовим черную треску в мисо-соусе с банановым пюре за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Черная треска в мисо-соусе с банановым пюре» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска черная, сок апельсиновый, банан, перец чили, мисо паста , масло оливковое, сахар, соль , листья банана, цветы.
Сначала готовим пюре. Бананы чистим, нарезаем и обжариваем на оливковом масле с небольшим количеством перчика чили. Затем добавляем апельсиновый сок и тушим 5 минут на малом огне. Попутно выпариваем апельсиновый сок с мисо-пастой в отдельном сотейнике до загустения.
Бананы обрабатываем блендером, предварительно удалив перчик чили.
Треску разрезаем на ломти, кости и хребет не удаляем (это нужно будет сделать, когда рыба приготовится). Солим и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до полуготовности. Перед тем, как поместить рыбу в форму, льем в сковородку выпаренный сок, карамелизуем пару минут, переворачивая. Затем запекаем рыбу в духовке около 7 минут при температуре 180 градусов.
Чистую тарелку украшаем соусом и выкладываем банановое пюре.
По центру располагаем треску. Рыбу чистим от костей и аккуратно заворачиваем в банановый лист.
Блюдо декорируем цветами, добавляем соус.
И подаем к столу. Приятного аппетита!