Подробный и вкусный рецепт креветок по-перуански - фото, видео, описание.
Рецепт «Креветки по-перуански» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: креветки королевские, картофель, кукуруза свежая, лук репчатый, яйца перепелиные , масло оливковое, сок лимонный, перец чили молотый , перец кайенский, соль, базилик красный.
Отвариваем 750 г картофеля в подсоленной воде в течение 25-30 минут, затем сразу протираем через сито. Мелко шинкуем лук, смешиваем с лимонным соком, щепоткой кайенского перца, солью и большей частью оливкового масла. Соединяем полученный соус с картофельным пюре.
Разрезаем 4 кукурузных початка на несколько некрупных частей и варим в подсоленной воде 15-20 минут. Обжариваем креветки на оливковом масле, солим и перчим по вкусу. Отвариваем перепелиные яйца.
Выкладываем на блюдо картофельное пюре, сверху кладем кукурузу и жареные креветки. Украшаем половинками перепелиных яиц, посыпаем перцем чили, добавляем маслины и листики базилика. Приятного аппетита!
