Как легко и быстро приготовить свинину в кисло-сладком соусе с персиками и рисовой лапшой - все ответы .
Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе с персиками и рисовой лапшой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина карбонад, лапша рисовая, перец болгарский, имбирь молотый, кориандр , паприка, соус соевый, вода , персики консервированные, уксус винный, яйцо, чеснок, мята, сахар.
Разделываем мясо, зачищаем от лишних плёнок и нарезаем на небольшие кубики.
Очищаем репчатый лук, делим на две половинки и нарезаем на полукольца. Очищаем половину болгарского перца от семян, нарезаем мелкими кубиками, очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.
Маринуем свинину, добавляя сухой чеснок и сухой имбирь, кориандр, чёрный молотый перец, молотую паприку, вливаем соевый соус. Оставляем свинину мариноваться в специях.
Нарезаем консервированные персики на небольшие дольки.
Обжариваем подготовленные ингредиенты на раскалённой сковороде с растительным маслом: начинаем с лука, затем отправляем морковь, всё перемешиваем. Добавляем маринованную свинину.
Затем отправляем болгарский перец. Обжариваем всё вместе несколько минут. Добавляем винный уксус и специи: чёрный молотый перец, молотый имбирь, сухой чеснок, молотую паприку, кориандр. Вливаем соевый соус и воду.
Добавляем персики, оставляем тушиться. Наливаем холодную воду в миску, смешиваем с крахмалом в соотношении 1:1, затем вливаем 3 ст. л. крахмального раствора. Оставляем всё томиться 10-15 минут.
На другой сковороде с растительным маслом обжариваем яйца, перемешивая их, вливаем соевый соус.
Очищаем чеснок, измельчаем и отправляем к свинине с овощами. Нарезаем свежую мяту и добавляем туда же.
Замачиваем рисовую лапшу в тёплой воде, лапша должна набухнуть и стать мягкой.
Отправляем лапшу к свинине, доливаем немного воды, оставляем тушиться. Ближе к концу приготовления добавляем немного томатного сока и сахар. Когда блюдо практически готово, добавляем яичную смесь и всё перемешиваем.
При подаче украшаем блюдо чёрным и белым кунжутом, листиками мяты. Приятного аппетита!
