Хотите приготовить свиные медальоны с ирландским картофельным супом и грибным соусом дома Смотрите самый вкусный рецепт !
Рецепт «Свиные медальоны с ирландским картофельным супом и грибным соусом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, соль, смесь 5 перцев, масло оливковое, масло сливочное , картофель, лук репчатый, лук репчатый красный , шампиньоны, сыр плавленый, вода, уксус винный красный, горчица зернистая.
Очищаем картофель, 2 луковицы и произвольно нарезаем. Разогреваем кастрюлю с добавлением сливочного и оливкового масла и обжариваем лук. Подпекаем шампиньоны на сковороде без масла. Добавляем к луку картофель, вливаем кипяток (или бульон), добавляем грибы и оставляем вариться.
Очищаем 1 красный репчатый лук, измельчаем на кубик и отправляем в миску. Добавляем красный винный уксус, немного оливкового масла по вкусу и даем настояться.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Нарезаем мясо на ломтики по количеству порций, посыпаем солью и перцем. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масла. Обжариваем свинину с обеих сторон, затем доводим мясо до готовности в духовке.
Приготовим соус. Очищаем два вида репчатого лука, нарезаем на мелкий кубик, нарезаем шампиньоны, разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масла, обжариваем лук, затем добавляем грибы. Перемешиваем, добавляем соль и перец, когда они отдадут влагу. По готовности выкладываем в миску, добавляем маринованный лук, зернистую горчицу и перемешиваем.
Вынимаем из супа по готовности два картофеля, суп перетираем блендером в пюре, добавляем плавленый сыр, перемешиваем, перчим и выключаем конфорку. Картофель нарезаем на кусочки, выкладываем в супницы и заливаем супом. Выкладываем на большую тарелку медальоны с соусом, супницы и украшаем маринованным луком. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска «Свинина — картофель — грибы».
