Как приготовить вкусное блюдо - телятина с вёшенками и чесночной гречкой Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Телятина с вёшенками и чесночной гречкой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, лук репчатый, вешенки, масло сливочное, вино белое , чеснок, крупа гречневая, соус соевый , помидор, сливки, помидоры в собственном соку, бекон, масло оливковое, сок лимонный, сахар, базилик.
Нарезаем две полоски бекона соломкой. Помещаем в сотейник. Добавляем сливочное масло и нарезанный репчатый лук. Вливаем 50 миллилитров белого вина. Добавляем нарезанный пластинами чеснок.
Добавляем гречневую крупу к бекону. Перемешиваем. Вливаем горячую воду и соевый соус. Накрываем крышкой и убавляем огонь. Варим до готовности. В конце приготовления добавляем измельченную зелень.
Обжариваем вёшенки на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем нарезанный репчатый лук и вливаем вино. Добавляем сливочное масло.
Делаем соус. Ошпариваем помидоры и помещаем в холодную воду. Снимаем кожуру и удаляем семена. Выкладываем мякоть с семечками на сковороду. Добавляем помидоры в собственном соку. Вливаем вино и сливки. Посолим, поперчим. Добавляем обжаренные вёшенки и зелень.
Нарезаем телятину соломкой. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем соус. Обжариваем до готовности. Нарезаем мякоть помидоров кубиком. Смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и сахаром.
Выкладываем гречу на тарелку. Помещаем в центр мясо. Добавляем смесь из помидоров. Украшаем петрушкой и лепестками чеснока. Приятного аппетита!
