Бланкет из телятины

Готовим Мясо Бланкет из телятины

Подробный и вкусный рецепт бланкета из телятины - фото, видео, описание.

Рецепт «Бланкет из телятины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, стебель сельдерея, лук-порей, морковь, шампиньоны , мука, масло сливочное, сок лимонный , соль, гвоздика, мускатный орех, петрушка, тимьян, сливки, лук маринованный, яйцо.


  1. Нарезаем телятину небольшими кусками. Выкладываем в сотейник и заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Чистим и нарезаем сельдерей. Добавляем в сотейник с телятиной.

    Рецепт Бланкет из телятины шаг-1
  2. Крупно нарезаем белую часть лука-порея. Добавляем к телятине. Чистим и нарезаем морковь. Также добавляем в сотейник. Моем шампиньоны с добавлением муки.

    Рецепт Бланкет из телятины  шаг-2
  3. Ставим второй сотейник на огонь. Выкладываем шампиньоны. Добавляем сливочное масло и лимонный сок. Посолим. Накрываем крышкой. Добавляем гвоздику в сотейник с телятиной.

    Рецепт Бланкет из телятины шаг-3
  4. В сотейник с шампиньонами добавляем мускатный орех. Перемешиваем. Посолим мясо. Стебли петрушки и тимьян перевязываем фольгой и добавляем в сотейник с телятиной.

    Рецепт Бланкет из телятины  шаг-4
  5. Готовим соус. Ставим на огонь еще один сотейник. Добавляем сливочное масло. Когда масло растопится, добавляем муку. Помешиваем. Наливаем немного бульона из-под телятины. Венчиком размешиваем. Добавляем сливки и продолжаем размешивать.

    Рецепт Бланкет из телятины шаг-5
  6. Удаляем из сотейника с телятиной связку тимьяна и петрушкой. Маринованный лук добавляем в сотейник с шампиньонами. Сгустившийся соус добавляем в сотейник с телятиной. Снимаем крышку с сотейника с шампиньонами.

    Рецепт Бланкет из телятины шаг-6
  7. В миске смешиваем сливки и 2 желтка. Венчиком размешиваем. Небольшое количество содержимого сотейника с мясом добавляем в миску, не прекращая размешивать.

    Рецепт Бланкет из телятины шаг-7
  8. Выливаем содержимое миски в сотейник с мясом. Ложкой перемешиваем. Добавляем шампиньоны с маринованным луком. Выкладываем на блюдо. Украшаем нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

    Рецепт Бланкет из телятины шаг-8

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!


1 комментариев
    1. Irina.W 4 января 2019 10:58 Ответить

      какое-то новенькое название - бланкет, что это вообще такое?

Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent