Готовим кюфту за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Кюфта» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, нут , зира, куркума, рис басмати , картофель, чернослив, яйцо, петрушка, кинза, лук зеленый.
Отвариваем яйцо.
Варим бульон из кости с небольшим количеством телятины. Добавляем в бульон целиком морковь, лук и сельдерей. Чуть позже добавляем нут. Варим, периодически снимая пену.
С телятины срезаем все жилки. Солим, добавляем лук, зиру, куркуму и 1 ст. ложку воды. Делаем фарш.
Рис промываем, добавляем в фарш, перемешиваем и даем постоять.
Когда бульон сварится, вынимаем морковь, лук, сельдерей. Кладем очищенный и нарезанный на дольки картофель.
Фарш выкладываем на ладони в виде блина, в середину кладем чернослив и небольшой кусочек яйца. Закрываем и формируем шар. Выкладываем в бульон и варим до готовности.
Подаем в глубокой тарелке, посыпаем зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!
