Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой

Готовим Салаты Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой

Подробный и вкусный рецепт яма вун сен. салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой. - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: корица, мускатный орех, кардамон, зерна кориандра, белый перец , бадьян, перец чили сушеный, лапша рисовая , говядина (вырезка), масло растительное, лук репчатый, имбирь, чеснок, соус рыбный, соус устричный, сахар тростниковый.


  1. Прогреваем на сковороде специи: 1 палочку корицы, 1 мускатный орех, затем 2 звездочки аниса, 3-4 стручка кардамона, горошек кориандра и белого перца. В конце добавляем красный перец чили. Выкладываем специи в ступку, 1/3 часть мускатного ореха натираем на терке, от перца чили добавляем маленький кусочек, ломаем палочку корицы. Растираем специи.

    Рецепт Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой шаг-1
  2. Заливаем рисовую лапшу теплой водой. По готовности сливаем воду.

    Рецепт Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой  шаг-2
  3. Зачищаем от пленок говяжью вырезку, нарезаем на меленькие кусочки и нарубаем в фарш. Выкладываем в миску.

    Рецепт Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой шаг-3
  4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Тщательно измельчаем небольшое количество имбиря, лука и 1 зубчик чеснока. Обжариваем сначала имбирь с луком, затем добавляем чеснок и выкладываем фарш. Перемешиваем. Готовим на интенсивном нагреве. Как только фарш схватится, добавляем специи по вкусу. Вливаем немного рыбного и устричного соуса.

    Рецепт Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой  шаг-4
  5. Выкладываем фарш в рисовую лапшу. Вливаем сок лайма, добавляем пару щепоток тростникового сахара и перемешиваем. Нарезаем 1 лук-шалот на длинные сегменты, помидоры черри двух цветов нарезаем на половинки. Половину стручка зеленого перца чили и половину красного режем на дольки. Соединяем все заготовки в миске. Добавляем листья мяты, кинзы, сельдерея и листья салата айсберг.

    Рецепт Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой шаг-5
  6. Добавляем в овощи сок половины лайма, 1 ст. л. рыбного соуса и щепотку тростникового сахара. Перемешиваем. Соединяем с лапшой. Выкладываем салат на тарелку. Украшаем кинзой, перцем чили и листьями лайма. Приятного аппетита!

    Рецепт Ям Вун Сен. Салат с говяжьим фаршем и рисовой лапшой шаг-6

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Альберт Сергиенко 1537 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent