В продолжение списка итальянских закусок хотим с вами поделиться рецептом брускетты с курицей и рукколой. Она простая и очень быстрая в приготовлении, но со своей изюминкой.
Под изюминкой мы подразумеваем соус на основе нежного сливочного сыра с нотками бальзамика, который так и хочется наносить на золотистую корочку ароматной чиабатты и дополнять его пряной рукколой.
Рецепт «Брускетта с курицей и рукколой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Курица, Сливочный сыр, Руккола, Болгарский перец, Бальзамический уксус , Чиабатта .
Сперва измельчим болгарский перец. Измельченный перец пойдет в соус, поэтому нарезаем его максимально мелко, чтобы не испортить текстуру.
Смешиваем в таре бальзамический уксус, сливочный сыр, измельченный болгарский перец и хорошо перемешиваем.
Курицу произвольно нарезаем на небольшие кусочки.
Готовим на хорошем огне, на оливковом масле. Солим и перчим.
Обжариваем минуты две-три, до готовности.
Кусочек чиабатты с двух сторон сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin, солим и перчим.
Подсушиваем на сухой раскаленной сковороде. По минуте, а то и меньше.
Рукколу промываем, сушим и добавляем к ней обжаренную курицу. Солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin.
Собираем брускетты с курицей. На кусочек чиабатты, не жалея, наносим соус и сверху аккуратно выкладываем рукколу с курицей. Брускетта очень простая, но ее удивительный вкус вам однозначно придется по душе.
Брускетта с курицей и рукколой готова. Приятного аппетита.
Очень люблю вкусно поесть