Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Крем-брюле из сливок. Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Крем-брюле из сливок» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сливки 35% (жирные), Яйцо куриное (желток), Сахар-песок, Сахар тростниковый (коричневый), Соль .
Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем белый сахар и щепотку соли. Доводим сливки до кипения, постоянно помешивая, снимаем с огня минут на 15. Затем снова ставим на огонь и второй раз доводим до кипения.
Желтки и сахар быстро смешиваем венчиком, но не взбиваем. Добавляем к сливкам.
Разогреваем духовку до 160 °С.
Наполняем керамические формочки нашей смесью на 3/высоты и ставим в глубокий противень. Наливаем в противень горячую воду так, чтобы уровень воды доходил до половины высоты формочек. Отправляем все в духовку на 30 минут, достаем и даем остыть при комнатной температуре.
Теперь самое время перейти к хрустящей корочке, которую так любила героиня французского фильма Амели. Для этого включаем в духовке режим верхнего нагрева или гриль, сверху на крем-брюле равномерно высыпаем темный сахар и ставим форму в духовку на 1– минуты.