Представить Испанию без корриды и паэльи просто невозможно! Стоит немного затратить усилий, но результат того будет достоин. Если блюдо понравится, то второй раз на его приготовление потребуется гораздо меньше времени.
В тарелках украсить паэлью лимоном, хорошим дополнением станет бокал охлажденного хорошего белого вина.
Рецепт «Паэлья с мясом, морепродуктами и овощами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свиная шейка, креветки королевские, кальмары, мидии, лобстер (омар) , помидоры, перец сладкий болгарский, лимон , рис круглозерный, зеленый горошек замороженный, вино белое сухое, масло оливковое, чеснок, петрушка, паприка, соль.
Порезать мясо на кусочки, кальмар – кружочками.
Креветки очистить, головы и панцири отварить пару-тройку минут, процедить бульон.
Хорошо вымыть мидии, сварить в белом вине под крышкой.
Снять сразу и разделить на половинки, как только они раскроются.
У помидоров удалить шкурку и порезать кубиками.
Зелень порубить мелко вместе с чесноком.
Лимон порезать, перец болгарский – кубиками.
Обжарить, слегка присолив, на разогретой сковороде омары, дать остыть.
Обжарить мясо.
Когда будет почти готово положить перец, далее чеснок, протушить минут 5.
Добавить помидоры, тушить еще пару-тройку минут.
Влить в глубокую сковороду 50 г масла, прогреть.
Положить овощи с мясом и рис, влить бульон от креветок.
Положить в паэлью с мясом, морепродуктами и овощами замороженный горошек.
Когда рис будет еще слегка жестким, положить кальмары и креветки с паприкой.
В самом конце положить измельченную зелень.
Готовое блюдо оформить мидиями и омарами.
Огонь погасить, дать под крышкой постоять минут и можно приступать к еде.