Плов из баранины с кунжутным маслом

Готовим Мясо Плов из баранины с кунжутным маслом

Плов – главное блюдо на семейном столе многих азиатских народов. Самое главное правило – кушанье не должно напоминать кашу.
Для приготовления блюда лучше использовать хорезмский рис с крупными зернами.

Рецепт «Плов из баранины с кунжутным маслом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: баранина, рис, лук репчатый, жир курдючный, масло растительное , масло кунжутное, морковь, чеснок , перец стручковый горький, барбарис сушеный, зира, кориандр, соль.


  1. Нарезать морковь тонкой соломкой, лучше выбрать зрелые и крупные корнеплоды.

  2. Репчатый лук измельчить кольцами.

  3. Курдючное сало мелко порубить.

  4. Прогреть казан, положить сало, вытопить до получения шкварок, их нужно вынуть.

  5. В казан добавить кунжутное и подсолнечное масло, смесь прокалить.

  6. Выложить баранину, посолить по вкусу, добавить репчатый лук.

  7. Все вместе обжарить до золотистой корочки.

  8. Выложить морковь, массу не перемешивать, тушить 1 минут.

  9. Всыпать специи для плова: зиру, кориандр, неочищенный чеснок, сушеный барбарис.

  10. Влить кипящую воду, она должна покрыть продукты полностью.

  11. Тушить сорок минут.

  12. Рис промыть, выложить в подогретую воду, всыпать соль, подержать 30 минут.

  13. Выложить рис на морковь, влить кипяток, сделать это аккуратно, слои продуктов должны сохраниться.

  14. Тушить 1 минут. Жидкость должна полностью испариться.

  15. Сформовать горку, сделать отверстия в рисе в нескольких местах для выхода пара.

  16. В центр выложить стручок острого перца, блюдо тушить около 1 минут.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent