Икра из баклажанов с болгарским перцем

Готовим Консервация Икра из баклажанов с болгарским перцем

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Икра из баклажанов с болгарским перцем. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Икра из баклажанов с болгарским перцем» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора romanvasilyev потребуется: Баклажан, Перец красный сладкий (Болгарский), Лук репчатый, Томат (помидор), Чеснок , Масло растительное рафинированное, Сахар-песок, Соль .


  1. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом. Запекать в разогретой до 220 °C духовке 2 минут.

  2. Мякоть баклажанов порубить ножом. Лук очистить и мелко порезать. Перец помыть, удалить сердцевину и семена; порезать мякоть маленькими кубиками.

  3. С помидоров снять кожицу и измельчить в блендере.

  4. В толстостенной посуде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжаривать минуты. Добавить перец и готовить, помешивая, 5- минут.

  5. К луку и перцу добавить томаты, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, минут. Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая, 7- минут.

  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.

  7. К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец. Перемешать и тушить 5- минут.

  8. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).

  9. Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать 10-1 минут (время из расчета на 0, литровые банки).

  10. Банки закатать и хорошо укутать до остывания. Хранить икру в прохладном месте.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent