Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Икра по-домашнему». Попробуйте обязательно
Рецепт «Икра по-домашнему» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 48 часов минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Икра красная, Лук репчатый, Уксус, Соль, Перец черный молотый , Сахар песок, Масло растительное, Зелень .
В нашей семье очень популярна домашняя икра. Если попадается рыба с икрой то из нее сразу же готовится икра. Для начала икру нужно вытащить из рыбы, стараясь не повредить оболочки. Хорошо помыть и обсушить.
Освободить икру из оболочки и хорошо посолить. Удобно это делать обратной стороной ножа.
Лук порезать мелким кубиком. Добавить соль, хорошо перетереть. Дать немного постоять, чтоб лук дал сок и соль растворилась.
Затем добавить ложку уксуса, перемешать. Добавить пару щепоток сахара, чтоб убрать лишнюю кислинку. Поперчить.
Смешать икру с луком.
Цвет икры изменится, он станет светлей. Накрыть емкость с икрой пленкой и убрать в холодильник на 2 дня. Периодически доставать и помешивать.
Когда икра будет готова, добавить ложку растительного масла. По желанию в икру добавить измельченную зелень. Икру подавать охлажденной.