Продукт из сливок, сквашенных посредством добавления некоторых культур молочно-кислых бактерий, известен под названием кислая сметана.
Кислая сметана является традиционным продуктом русской, немецкой и мексиканской кухни. Кислая сметана часто используется как заправка в салаты, добавка в борщ и другие супы, а также со сметаной пекут очень вкусные ватрушки и сметанники. Но это совершенно неважно, где и как вы употребляете сметану, важно то, что сметана – это не только вкусный продукт, но и обладает многими питательными и полезными свойствами.
Ну а теперь по подробнее о полезных свойствах сметаны:
- Кальций: Кислая сметана является прекрасным источником кальция, микроэлемента, который необходим вашему организму для строительства крепких и здоровых костей. В каждой чашке кислой сметаны содержится 25 процентов от дневной нормы кальция. Кальций жизненно необходим не только для здоровья и роста ваших костей, но также важен для нормальной работы мускулов, сердца и нервной системы.
- Протеин: Если в вашей диете наблюдается недостаток белка или вам необходимо увеличить количество протеинов по какой-либо другой причине, в качестве дополнительного источника протеинов можно рассмотреть кислую сметану. В одной чашке этого кисломолочного продукта содержится 4. 7 гр белка. Ваш организм будет использовать белок, содержащийся в сметане, чтобы вырабатывать энергию, необходимую вам на протяжении всего дня.
- Рибофлавин: В одной чашке кислой сметаны содержится 23 процента от дневной нормы рибофлавина, также известного как витамин B-2. Ваш организм не производит и не сохраняет рибофлавин, поэтому, это так важно, чтобы продукты, которые входят в ваш рацион, содержали достаточное количество этого витамина. Кроме того, что рибофлавин принимает участие в процессе превращения пищи в энергию, также он необходим вам, чтобы приводить витамин B-6 и фолаты в состояние, в котором они доступны для усвоения организмом.
- Фосфор: Одна порция кислой сметаны включает в себя 26 процентов фосфора от рекомендуемой дневной нормы. Фосфор необходим для здоровья костной ткани, а также для превращения макронутриентов в питательные усвояемые формы. Фосфор в кислой сметане работает в комплексе с витаминами B, чтобы поддерживать слаженную работу всего организма, включая почки, мускулы и нервную систему.
Витамин B-12: В одной порции сметаны присутствует 11 процентов от дневной нормы витамина B-12. Этот витамин необходим для поддержания здоровья нервных клеток, и может также оказаться полезным для людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями.