Чтобы приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе, понадобится обжарить или запечь лосося. Я его люблю запекать с прованскими травами, в оливковом масле в духовке — рыба получается очень нежной, сочной и ароматной, лучше, чем обжаренная. Сливки старайтесь выбирать жирные, чтобы соус был насыщенным.
Рецепт «Фетучини с лососем в сливочном соусе» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лосось копченый, Феттучини, Сливочное масло, Лимон, Чеснок , Мука, Сливки жирные, Соль и перец , Листья базилика.
Подготовьте ингредиенты. Рыбу можете запечь в духовке или обжарить на гриле (или сковороде).
Отварите феттучини до готовности. Сохраните примерно стакан жидкости из-под пасты, пригодится для соуса.
С двух лимонов снимите цедру, мелко порубите чеснок.
Сливочное масло растопите в глубокой сковороде.
Добавьте сок двух лимонов, цедру и чеснок. Обжаривайте минуты 2, чтобы цедра дала аромат.
Затем добавьте муку и готовьте еще минуты 2-3, помешивая.
Добавьте сливки, готовьте, пока соус не загустеет, можете добавить молока, чтобы соус был более жидким.
Посолите и поперчите соус по вкусу, готовым соусом полейте отварные феттучини.
Лосося порежьте небольшими кусочками.
Добавьте рыбу к пасте. Готовые фетучини с лососем в сливочном соусе украсьте листиками базилика перед подачей. Приятного аппетита!