Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Луковый суп, запеченный под сырной корочкой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Луковый суп, запеченный под сырной корочкой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливочное масло, Оливковое масло extra virgin, Желтый лук, Сахар, Соль , Сушеный тимьян, Молотый черный перец, Пшеничная мука , Белое сухое вино, Говяжий бульон, Французский багет, Чеснок, Тертый сыр грюйер.
В большом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте 2 столовые ложки оливкового. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, сахар, тимьян, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 30–35 минут до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте мукой и перемешайте.
Слегка увеличьте огонь и влейте бульон и вино. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 30 минут.
Для крутонов поджарьте ломтики хлеба в тостере или на гриле до сухого состояния (не поджаривайте сильно), натрите чесноком и смажьте оставшимся оливковым маслом. Снова слегка поджарьте.
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Разлейте суп по порционным огнеупорным формам, в каждую сверху выложите по 2 крутона и щедро посыпьте сыром. Запекайте до золотистого цвета 12–15 минут. Сразу подавайте.