Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гратен с яблоками, тыквой и пореем». Попробуйте обязательно
Рецепт «Гратен с яблоками, тыквой и пореем» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Оливковое масло extra virgin, Лук-порей, Крупная соль, Свежемолотый черный перец, Сухой херес , Измельченные листья шалфея, Тыква баттернат сквош, Яблоко , Тертый сыр пармезан.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Порей порежьте тонкими кольцами (только белую часть). Очистите тыкву и порежьте тонкими ломтиками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и порежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте 2 ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный порей и 2 столовые ложки воды. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, до золотистого цвета около 10 минут. Влейте херес и посыпьте шалфеем. Готовьте до легкой карамелизации около 3 минут. Снимите с огня.
В форму выложите тыкву, посолите и поперчите, затем разложите порей. Далее выложите яблоки и смажьте оливковым маслом.
Закройте форму фольгой и запекайте примерно 45 минут до мягкости.
Снимите фольгу, посыпьте сыром, увеличьте температуру до 230 градусов и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Охладите 10 минут и подавайте.