Би́гос, также би́гус — традиционное для польской, литовской, украинской, белорусской кухни, второе блюдо из квашеной капусты и мяса. Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бигос" (бигус). Попробуйте обязательно
Рецепт «Бигос (бигус)» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Капуста белокочанная, Капуста краснокочанная, Лук репчатый, Грудинка, Сок томатный , Соль, Перец черный молотый .
Квашенную капусту кладем в дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем стекать.
Не очень мелко рубим лук.
Нарезаем копчености на небольшие кусочки.
В сковороде растапливаем 2 ст.л. свиного жира (можно использовать растительное масло), кладем лук и жарим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
Перекладываем в кастрюлю. В сотейник кладем копчености и жарим, помешивая, 5 минут.
Перекладываем в кастрюлю к луку, добавляем квашенную и свежую капусту, вливаем томатный сок и перемешиваем.
Тушим на небольшом огне до мягкости капусты, около 20-30 минут. Солим и перчим по вкусу. Подаем.
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды