Всем известны белорусские драники, многие их любят и готовят регулярно. А вот о не менее популярной в Беларуси грибной мачанке и слыхом не слышали. Между тем драники без этого соуса или подливы – не настоящие, так и знайте. Вообще мачанка, если заинтересоваться значением слова, это то, во что можно макать, такой вот способ употребления. К блинам подходит идеально. Классическая белорусская мачанка готовится их сушеных грибов, но допустимо их смешение со свежими. Получается она, насыщенной вкусом и ароматом, а еще – национальным колоритом белорусской кухни, где безраздельно господствуют картофель и грибы.
Рецепт «Мачанка грибная» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шампиньоны, Лук репчатый, Кефир, Мука кукурузная, Яйцо , Свиной жир, Паприка, Соль .
Подготавливаем необходимые ингредиенты для мачанки.
В толстостенную кастрюлю наливаем кефир, добавляем кукурузную муку, яйцо и соль. Взбиваем с помощью венчика до однородной консистенции.
Растапливаем на сковороде свиной жир, выкладываем порезанные ломтиками шампиньоны с измельченным луком и обжариваем около 8 минут, периодически помешивая.
В кефирную массу добавляем грибную и готовим до загустения. Подаем к столу с хлебом. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.