Сибас - популярная рыба в ресторанных меню. Предлагаю приготовить дома эту вкусную и полезную морскую рыбу, потратив всего лишь 25 минут. Уверяю у Вас получиться не хуже, чем в ресторане, к тому же за совершенно иную сумму.
Рецепт «Сибас со сливочным маслом и овощами» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Serebryanskaya потребуется: Сибас, Цуккини, Перец сладкий болгарский, Розмарин, Оливковое масло , Поваренная соль, Перец черный молотый, Масло сливочное , Свежая зелень.
Цуккини вымыть и нарезать шайбами около сантиметра толщиной.
На рифлёную сковородку налить половину оливкового масла, разогреть и обжарить цуккини с одной стороны до золотистого цвета. Посолить, поперчить, перевернуть и обжарить вторую сторону.
Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку и поставить на сковородку розеткой вниз.
Сбрызнуть оливковым маслом и убрать в духовку, разогретую до 170°, на 5-7 минут. Достать, очистить от семян, разрезать на дольки, снять кожицу и выложить на тарелку.
Сибас филировать и поставить в духовку (выложить на филе тонкие ломтики сливочного масла и присыпать мелко рубленной зеленью) — выпекать 7 минут при температуре 170°.
Выложить сибаса на тарелку к овощам и полить образовавшимся соусом.