Оригинальный рецепт фаршированной капусты. Вкуснотище к тому же!
По сути своей фаршированная капуста – это просто огромный голубец.
Рецепт «Фаршированная капуста» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Зеленая капуста, Свинина - окорок, Морковь, Лук репчатый, Яйцо куриное , Белый хлеб, Специи сухие, Соль .
Для приготовления фаршированной капусты по такому рецепту можно брать и готовый фарш. Но когда готового под рукой нет, то приходиться делать его самостоятельно.
Итак, очищаем лук и морковь, нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем порезанные овощи в растительном масле. Хлеб замачиваем в чистой воде. Из мяса делаем фарш, пропуская его через мясорубку.
Я последнее время все чаще пользуюсь для этого кухонным комбайном. Соединяем вместе, обжаренные овощи, фарш и отжатую хлебную кашицу. Добавляем специи и соль по вашему вкусу. Затем добавляем яйцо и тщательно все перемешиваем.
Кочан капусты необходимо отварить и разобрать на листы. Для осуществления процесса фаршировки следует подготовить емкость со сферическим дном и положить в нее марлю или ткань.
На ткань выкладываем самые крупные верхние листы капусты, смазываем фаршем, затем опять кладем капустные листья (уже поменьше) и снова смазываем их фаршем.
Затем соединяем листы капусты, обмазанные фаршем между собой - получится мяч (или шар) практически идеальной формы.
Готовить такой шар удобнее всего в скороварке, но если у вас нет этой чудо-техники, то можно просто запечь фаршированную капусту в духовке до полной готовности.
В скороварке капуста готовится на пару около двадцати минут. Готовая капуста получается сочной и душистой, сохраняя вкус мяса внутри.
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.