Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Утиные грудки в бруснично-апельсиновом соусе». Это нужно попробовать.
Рецепт «Утиные грудки в бруснично-апельсиновом соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Замороженная тушка утки, Апельсины, Коньяк, Брусника, Соль, перец .
К сожалению, не нашла в списке ингредиентов утиную грудку, но у меня именно она. Так же у меня брусничный соус (тоже не нашла в списке).
На филе утиной грудки сделать надрезы. Посолить, поперчить по вкусу. Костяк грудки я поставила вариться, чтобы получить бульон.
Выжать сок одного лимона. Мясо обжарить почти до готовности (у меня жарилось на гриле). Начинать жарить с кожи, чтобы вытопить жир.
В сковороду вылить жир из под утки (если вы жарили мясо на сковороде, то просто продолжайте делать соус в этой же посуде). Добавить сок апельсина, брусничный соус, полстакана бульона. Довести до кипения. Положить утиные грудки в соус и томить на медленном огне до готовности мяса.
Добавить коньяк в сковороду и ...
поджечь. Как только огонь потухнет - можно подавать. Очень вкусно!
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды