Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гребешки в соусе из шампанского с грибами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Гребешки в соусе из шампанского с грибами» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Морские гребешки, Свежие грибы, Лук-шалот, Соль , Дижонская горчица, Сухое шампанское, Сушеный эстрагон , Сметана.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Хорошо просушите гребешки бумажным полотенцем и обжарьте на масле примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку, накройте фольгой и сохраняйте теплыми.
В сковороду добавьте тонко нарезанные грибы и мелко нарезанный шалот. Обжарьте на среднем огне 3 минуты до полного выпаривания жидкости.
Добавьте шампанское, горчицу, соль и эстрагон, перемешивая. Снимите с огня и вмешайте сметану.
Подавайте гребешки, полив соусом.