Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Заливное из белых грибов». Попробуйте обязательно
Рецепт «Заливное из белых грибов» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Желатин, Бульон мясной, Лук порей, Масло оливковое, Соус Ворчестерширский , Чеснок, Грибы белые (боровики) .
Желатин залить 100 мл холодного бульона, оставить на 15 мин. Оставшийся бульон довести до кипения, влить желатин, энергично перемешать венчиком и прогреть на минимальном огне до полного растворения желатина.
Приправить солью по вкусу, добавить вустерский соус. Налить столько желатиновой смеси в маленькие прямоугольные формочки (размером примерно 4 х 4 см), чтобы получился слой толщиной 5 мм.
Остудить и поставить в холодильник, чтобы желе схватилось, 10 мин. Слегка размороженные грибы почистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками. Чеснок разрезать пополам.
Оливковое масло разогреть в сковороде, положить чеснок и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета, затем удалить. Аккуратно обжарить ломтики грибов на чесночном масле, по 1 мин. с каждой стороны, переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, затем приправить солью и перцем.
Порей нарезать тонкими кольцами слегка наискосок, промыть и обсушить. Достать формочки из холодильника, аккуратно уложить в каждую, чередуя, по стенкам ломтики грибов и порея.
Затем уложить оставшиеся ломтики грибов и залить желе. Вновь поставить формочки в холодильник для застывания. Готовое заливное подать в качестве холодной закуски.