Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Плов с курицей на сковороде». Попробуйте обязательно
Рецепт «Плов с курицей на сковороде» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриное филе, Круглый рис, Лук, Морковь, Чеснок , Соль, Растительное масло, Приправа для плова .
Лук нарезать большими квадратами (чтобы он хорошо чувствовался в плове).
Морковь помыть, почистить и потереть на крупной терке.
Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
На разогретой сковородке обжарить лук до золотистого цвета в растительном масле
Добавить порезанное куриное филе и слегка обжарить вместе с луком.
К жареному луку и куриному филе добавить порезанную брусочками морковь. Накрыть крышкой и потушить около 5 минут.
Открыть крышку и добавить специи: барбарис, зиру (кумин), куркуму, смесь перцев и соль. С солью нужно быть осторожным — рис очень хорошо вбирает соль, и исправить пересоленный плов вряд ли получится.
Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Тушить на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут.
Теперь главное, рис промыть (4-5 раз под водой – так чтобы вода текла прозрачная). Засыпать рисом мясо и, главное, НЕ перемешивать.
Последний этап – залить рис водой, чтобы она покрывала его на 1,5-2 см. Тушить под крышкой.
Через 15 минут берем 6 зубчиков чеснока, и не очищая его вдавливаем в рис. Снова накрываем крышкой и готовим до готовности риса и полного впитывания воды еще около 10 минут.