Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бефстроганов с грибами, корнишонами и рисом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Бефстроганов с грибами, корнишонами и рисом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Лимоны, Говяжье филе, Рис басмати, Петрушка, Корнишоны , Свежие шампиньоны, Чеснок, Красный лук , Паприка, Сливочное масло, Бренди, Сметана, Оливковое масло, Морская соль, Молотый черный перец.
В кипящую воду положить рис с мелко натертой цедрой лимона. Готовить рис, следуя инструкции на пакете.
Порубить петрушку. Нарезать грибы на четвертинки. Мелко порубить корнишоны.
Поставить сковороду на средний огонь. Мелко нарезать чеснок и лук. Нагреть на сковороде оливковое масло и жарить лук с чесноком до мягкости. Снять с огня.
Нарезать мясо на тонкие длинные кусочки размером с мизинец (резать так, чтобы волокна мяса оказались поперек кусочка). Перемешать мясо с солью, перцем и паприкой. Отложить в сторону на несколько минут.
Разогреть ложку оливкового масла на чистой сковороде. Обжарить мясо так, чтобы кусочки обжарились отдельно друг от друга до золотистой корочки. Добавить грибы и половину петрушки, жарить еще 2 минуты. Добавить лук с чесноком.
Если хотите добавить бренди, то нужно это сделать аккуратно — вполне вероятно, что алкоголь будет гореть (это нормально, он должен выпариться).
Добавить половину сметаны и корнишоны и готовить еще 1 минуту.
Снять сковороду с огня, залить сок лимона и остаток сметаны. Хорошо перемешать.
Подавать, посыпав свежей петрушкой.