Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из разноцветных перцев (Peperonata)». Попробуйте обязательно
Рецепт «Рагу из разноцветных перцев (Peperonata)» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Желтый сладкий перец, Красный сладкий перец, Оранжевый сладкий перец, Репчатый лук , Чеснок, Сушеный орегано, Сахар , Помидоры плам, Соль, Свежемолотый черный перец, Измельченные листья базилика, Лимонный сок.
Очистите перцы от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидоры очистите от семян и нарежьте кубиками.
Хорошо разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте 2–3 минуты до румяного цвета.
К луку добавьте перцы, перемешайте и обжарьте 4–5 минут до мягкости. Перцы должны остаться аль денте — слегка хрустящие внутри.
Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1–2 минуты.
Слегка посолите, добавьте сахар и орегано. Обжарьте 1 минуту.
Добавьте помидоры — обжарьте еще минуту.
Выключите огонь и вмешайте базилик. Слегка поперчите. Перед подачей сбрызните соком лимона.