Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сом с финиками и изюмом на углях». Попробуйте обязательно
Рецепт «Сом с финиками и изюмом на углях» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Сом, Финики без косточек, Изюм без косточек, Чеснок, Свежий перец чили , Молотый черный перец, Соль .
Развести костер или поджечь древесный уголь.
Рыбу выпотрошить и промыть. Натереть солью снаружи и внутри.
Разложить достаточное для заворачивания количество фольги на горизонтальную поверхность и плюхнуть на нее сома, кверху брюхом.
Очистить зубчики чеснока и раздавить их плоскостью ножа. Нарезать красный перец тонкими кольцами, предварительно избавившись от семян и плодоножки.
Равномерно разложить финики, изюм, чеснок и красный перец по всей длине рыбы внутри и снаружи. Внутри должна оказаться большая часть.
Расформировать костер и сложить из углей колыбель во всю длину сома.
Укутать рыбу в фольгу, положить на тлеющие угли дорсальной стороной. Через полчаса перевернуть. Следить, чтобы угли тлели, а не горели.
После часа томления раскрыть фольгу и проверить блюдо на готовность. Поперчить, посолить по необходимости.