Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перцы, фаршированные пряной бараниной». Попробуйте обязательно
Рецепт «Перцы, фаршированные пряной бараниной» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Сладкий перец, Длиннозерный рис, Оливковое масло, Репчатый лук, Бараний фарш , Молотый кумин (зира), Молотая корица, Молотый кардамон , Перец чили хлопьями, Чеснок, Имбирь, Черная смородина, Помидоры в собственном соку, Кинза, Сыр фета, Кешью жареный.
Срезать верхушки перцев вместе с хвостиками, удалить семена и перепонки. В большой кастрюле довести до кипения четыре литра воды. Добавить столовую ложку соли и перцы. Варить три минуты, а затем вытащить шумовкой и расставить вскрытой стороной кверху на полотенце.
Снова вскипятить воду и сварить в ней до мягкости рис. Слить воду и переложить рис в большую миску.
Мелко нарубить лук. Обжарить его в оливковом масле до золотистости. Тогда добавить фарш, кумин, кардамон, корицу и хлопья чили. Жарить фарш, разламывая комки, пока он весь не поменяет цвет. Добавить мелко нарубленные имбирь, чеснок и смородину — и жарить еще полминуты. Переложить фарш к рису. Добавить туда мелко нарубленную кинзу, томатную мякоть и фету. Приправить солью и перцем.
Расставить перцы срезанной стороной наверх в форме для запекания, нафаршировать, присыпать сверху орехами. Поставить перцы в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать пять — тридцать минут.