Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перигорский салат с куриной печенью и овощами». Попробуйте обязательно
Рецепт «Перигорский салат с куриной печенью и овощами» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриная печень, Авокадо, Помидоры, Пекинская капуста, Яйцо куриное , Лимон, Греческий йогурт, Кетчуп , Коньяк, Морская соль.
Печень необходимо помыть и нарезать на средние кусочки, посолить и обжарить на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.
Пекинскую капусту (только верхнюю листовую часть) нарезаем полосками и раскладываем на блюде.
Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.
Яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей. Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место.
В центр горкой выкладываем печенку.
Для заправки смешать нежирный йогурт, острый кетчуп, коньяк, соль по вкусу. Смешиваем ингредиенты заправки и перемешиваем салат.