Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Борщ украинский». Это нужно обязательно попробовать.
Рецепт «Борщ украинский» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свинина, Капуста белокочанная, Картофель, Свекла, Морковь , Перец красный сладкий, Томатная паста, Помидоры , Лук репчатый, Сметана, Оливковое масло, Чеснок, Сало, Семена укропа.
Подготавливаем мясо, нарезаем его порционными кусочками, бульон процеживаем.
Очищаем овощи и нарезаем соломкой.
Свеклу обжариваем и тушим минут 20.
Приготовленные овощи пассируем и смешиваем с поджаренной мукой.
Картофель нарезаем кубиками, а капусту соломкой.
Свежие помидоры натираем и смешиваем с томатной пастой, пассируем и добавляем специи, семена укропа.
В бульон опускаем свеклу, даем минут 15 прокипеть. Затем добавляем картофель, морковь, лук, перец, соль, и когда картофель почти готов добавляем капусту и варим до готовности. Потом добавляем томатную пасту, помидоры и специи, доводим до кипения. В готовый борщ добавляем сало, растертое с чесноком, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем борщу настояться. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.