Этот суп можно готовить не на курином бульоне, а на грибном отваре. В этом случае суп получается постным и вегетарианским. Но шампиньоны заменяем на лесные грибы.
Рецепт «Суп перловый с грибами» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Крупа перловая, Шампиньоны, Картофель, Морковь, Сметана , Бульон куриный, Зелень, Соль , Перец черный молотый, Лавровый лист.
Крупу перловую перебрать, хорошо промыть.
Подготовленную крупу кладем в горячий бульон. Варим на среднем огне минут 40. При этом бульон ни в коем случае не должен кипеть, иначе суп будет мутным и "мыльным".
Пока варится перловая крупа, нарезаем ломтиком картофель, морковь и грибы.
Кладем в суп.
Солим и перчим по вкусу. добавляем лавровый лист и варим еще минут 20-25. После чего достаем лавровый лист, добавляем зелень и даем супу настояться 20 минут. Подаем со сметаной.